A savoir avant de commencer : 

Tous les légumes (et légumineuses) que vous cuisinez pour vous de façon naturelle (courgettes, aubergines, petits pois, brocolis, haricots, navet, patate douce …) peuvent être utilisés dans cette recette. Il faut juste s’assurer qu’aucun ingrédient pimenté (poivre, moutarde, harissa…), trop salé ou trop sucré (voire chimique) n’a été ajouté. Les aliments à ne pas utiliser car ils sont toxiques sont l’ail, l’oignon, l’échalotte. Bref évitez les bulbes.

Faites des tests d'appétence et de digestibilité à votre animal en proposant en petite quantité et de façon individuelle chaque légume pour savoir s’il n'est pas sensible à l'un d'entre eux en particulier (problème d'allergie ou problème digestif).

Ex. Pendant 2-3 jours, donnez seulement une cuillère à café de courgettes et surveillez le transit et la peau de votre animal. La semaine suivante, faites 2-3 jour de test avec une cuillère à café d'aubergine. La semaine d’après, faites un test de 2-3 jours en donnant une cuillère à café de carottes (...).

Une fois les tests individuels effectués, vous pouvez préparer cette recette avec tous les légumes adaptés aux gouts et à la digestibilité de votre animal.
Pour ce faire, au lieu de jeter vos restes à la poubelle (fond de plat et d’assiettes), pensez à les conserver (48h max) dans un récipient hermétique au frigo. 

1ere étape : Ouvrir le frigo pour récupérer les restes de table soigneusement conservés.  Pour cet exemple, j’ai trouvé dans mon frigo un fond de purée de carottes, 2 cuillères à soupe d’émincés de courgettes poêlées, 2 cuillères à soupe de petits pois cuits avec du lard et de la salade.

2e étape : Porter à ébullition 100ml d’eau puis j’incorpore un cube de bouillon bio (photo ci-jointe) sans apport de sel.

3e étape : Faire décongeler un pochon de dés de jambon de 50g (détails des friandises à la viande dans la 1ere fiche Astuces gourmandes de cette rubrique).

4e étape : Incorporer les 50g de jambon et tous les restes de légumes dans le bouillon tiède.

5e étape : Mixer avec un bras mixeur ou un robot ménager.

6e étape : La pâtée aux légumes est prête à être utilisée (conservation 3 jours maxi). 

Idée d’utilisation de la pâtée :

• Vous pourrez mettre une cuillère à soupe dans les croquettes.
• Vous pouvez diluer une cuillère à soupe dans de l’eau pour faire une soupe et mélanger aux croquettes pour apporter plus de volume.
• Vous pouvez étaler la pâtée dans un lickimat et le donner tel quel ou le congeler pour allonger la durée de dégustation.
• Vous pouvez badigeonner le fond d’un réceptacle (balle kong ou bac à glaçon par ex) et le donner tel quel ou le congeler pour allonger la durée de dégustation.

A vous de jouer maintenant. Soyez inventif, créatif et délectez-vous du plaisir que vous allez apporter à votre chien ou votre chat. C'est écologique, économique et ludique. Qui dit mieux ! 

* 1ère étape : Récupérer les fonds de jus (sucs, graisse et sang) dans les plats lorsque vous faites cuire des cuisses de poulet, des steaks, un rôti de porc ou de boeuf (...).
Attention : Evitez d'utiliser la viande marinée avec des épices ou ayant cuit avec de l'ail, échalotte ou oignon (toxique pour les animaux). 

* 2ème étape : Délayer le fond avec de l'eau chaude pour créer un jus allongé et placer le liquide dans de petits récipients de type bacs à glaçons, moules à madeleine (...).

* 3ème étape : Placer les récipients au freezer pendant quelques heures pour que les bouchées se solidifient.

* 4ème étape : Proposer une petite bouchée glacée pour féliciter ou divertir votre chien ou votre chat lors d'une activité excutoire.

* 1e étape « Ingrédients » :  Utilisation de restes de côte de bœuf, jambon et de viande sur carcasse de poulet.

* 2e étape « Cuisson » : La Côte de bœuf a été cuite au four 30mns et la carcasse de poulet a été cuite dans de l’eau avec des légumes (recette du bouillon de poule/légumes dans une autre fiche astuces).

* 3eme étape « mélange/Mixture » : Disposer 2 volumes de viande dans un récipient assez haut et ajouter 1 volume de bouillon de légumes. Mixer à l’aide d’un bras mixeur ou dans un robot adéquat jusqu’à obtention d’une matière uniforme et molle. Cela permettra de faire une pâtée facile à étaler.

* 4eme étape : Etaler la texture pâteuse dans de petits contenants à mettre au congélateur ou sur des tapis de léchage que vous présenterez à votre animal comme activité d'occupation.

* 5eme étape : Délayer le reste de la pâtée avec plus de bouillon afin d'obtenir un bouillon de jus de viande qui vous pourrez utiliser au quotidien pour agrémenter la nourriture habituelle de votre animal (ou que vous utiliserez en friandises glacées).

* Achat :

Ingrédients vendus en promotion dans un supermarché primeur près de chez moi.
-    2 carcasses bien charnues de poulet (1€) 
-    1 carotte, 1 navet et un poireau (1,50€ )

* Cuisson : Mettre les carcasses dans un fait-tout avec les légumes et recouvrir d’eau. Laisser cuire pendant 2h à feu moyen.

* Dégraisser le bouillon : Une fois cuit, placer le bouillon au frais pendant quelques heures (soit sur le rebord de la fenêtre, soit au frigo) afin de figer les graisses relâchées lors de la cuisson). Retirer le surplus de graisse. 

* Préparation : Séparer les légumes cuits (vous pouvez en faire de la purée ou les utilisant comme liant pour faire des pâtés à la viande ou de la soupe). Récupérer le bouillon en le filtrant au chinois et le réserver dans un saladier. Décortiquer les carcasses pour récupérer le reste de viande accrochée à l’os.

* Conservation : Mettre le bouillon dans des bouteilles en verre, les conserver au réfrigérateur et utiliser dans la semaine qui suit. Ou Placer dans un récipient adapté et placer au congélateur pour une utilisation ultérieure.

* Utilisation : 

-    Le bouillon peut apporter du volume à la ration quotidienne de croquettes. 
-    Il peut apporter une saveur motivant les chiens peu gourmands. 
-    Il peut être utilisé en friandise glacée s’il est placé dans un réceptacle type kong ou lickimat.
-    Il peut être mélangé à des légumes pour faire une soupe.
-    Il peut être mélangé à de la viande pour faire un jus allégé.

* 1ere étape "Achat" : Ingrédients vendus en promotion dans un supermarché primeur près de chez moi.
-    Un talon de jambon = 3€
-    2 barquettes de cœur de lapin à 1.50€ pièce = 3€

* 2ème étape "Cuisson" : Disposer les cœurs dans un plat et placer au four pendant 30mns à 180 degrés.

* 3eme étape "Découpe" : Découper le jambon et les cœurs en petits dés.

* 4eme étape "Calibrage" : Sur une balance de cuisine, disposer 50g de dés coupés par pochon (sac congélation coupés en 2) et les fermer.

* 5eme étape "Conservation" : Mettre au congélateur (possibilité de conservation pendant plusieurs mois).

* 6eme étape "Utilisation" : Passer 30 secondes au micro-ondes avant utilisation du pochon.