Astuces gourmandes pour chien et chat : Réalisation d'un bouillon légumes/poulet (niveau moyen)

10/03/2021

Astuces gourmandes pour chien et chat : Réalisation d'un bouillon légumes/poulet (niveau moyen)

2ème fiche - Fabrication d'un bouillon allégé pour enrichir l'alimentation et apporter du volume lors du repas du chien et du chat. 

* Achat :

Ingrédients vendus en promotion dans un supermarché primeur près de chez moi.
-    2 carcasses bien charnues de poulet (1€) 
-    1 carotte, 1 navet et un poireau (1,50€ )

 

ingrédients pour réaliser un bouillon repas chien chat

 

* Cuisson : Mettre les carcasses dans un fait-tout avec les légumes et recouvrir d’eau. Laisser cuire pendant 2h à feu moyen.

 

* Dégraisser le bouillon : Une fois cuit, placer le bouillon au frais pendant quelques heures (soit sur le rebord de la fenêtre, soit au frigo) afin de figer les graisses relâchées lors de la cuisson). Retirer le surplus de graisse. 

 

degraissage d'un bouillon allégé

 

* Préparation : Séparer les légumes cuits (vous pouvez en faire de la purée ou les utilisant comme liant pour faire des pâtés à la viande ou de la soupe). Récupérer le bouillon en le filtrant au chinois et le réserver dans un saladier. Décortiquer les carcasses pour récupérer le reste de viande accrochée à l’os.

 

* Conservation : Mettre le bouillon dans des bouteilles en verre, les conserver au réfrigérateur et utiliser dans la semaine qui suit. Ou Placer dans un récipient adapté et placer au congélateur pour une utilisation ultérieure.

 

les 3 strutures du bouillon (légumes, viande et jus)

 

* Utilisation


-    Le bouillon peut apporter du volume à la ration quotidienne de croquettes. 
-    Il peut apporter une saveur motivant les chiens peu gourmands. 
-    Il peut être utilisé en friandise glacée s’il est placé dans un réceptacle type kong ou lickimat.
-    Il peut être mélangé à des légumes pour faire une soupe.
-    Il peut être mélangé à de la viande pour faire un jus allégé.

 

conservation bouillon légume poulet pour chien et chat

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